Monokalsiumfosfat

Monokalsiumfosfat produseres ved å surgjøre kalsiumfosfatbergart eller andre kalsiumkilder med fosforsyre. Dens relativt høye løselighet i vann gjør den til en effektiv ingrediens i mange industrielle bruksområder. I tillegg til bruken som hevemiddel, brukes monokalsiumfosfat også som en kilde til kalsium og fosfor i dyrefôr, gjødsel og tannpleiemidler.

En av hovedfordelene med bruk av monokalsiumfosfat i matproduksjon er at det reagerer med natron og frigjør karbondioksidgass, noe som gjør bakevarer lette og luftige. Monokalsiumfosfat er også gunstig i dyrefôr da det fremmer sunn beinvekst og utvikling.

Samlet sett er monokalsiumfosfat en allsidig og allsidig ingrediens i mat- og landbruksindustrien, og tilbyr en rekke fordeler i forskjellige bruksområder.